Till exempel:
Potatis
Morot
Rödlök
Palsternacka
Fänkål
Paprika
Rödbetor (läggs i ett eget hörn för att inte hela härligheten ska bli röd)
Vitlöksklyftor
Gör så här:
Skär i stavar/klyftor. Lägg på plåt. Droppa över olivolja och krydda med salt och rikligt med örtkryddor, t ex rosmarin, timjan, basilika. Börja med de hårda grönsakerna och lägg på de mjukare efter ungefär halva tiden. Räkna med totalt ca 40 minuter i 225° ugn. Rör om ett par gånger under tillagningen.
Servera med stekt eller grillat kött, rostbiff eller fisk och gärna en kall örtsås.